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Op het grondgebied van de gemeente Gouvy bestaan er langs de Ooster-Ourthe zeven molens die van Ourthe, van Gouvy, van Cherapont, "du Trou", moulin Magotiaux, die van Rettigny en die van Bistain. Het malen van graan in het dorp verdween als activiteit door de opkomst van de industriële graanmolens en van de bakkerijen. Vroeger teelde iedereen zijn graan, liet het maaien in de molen en ging het thuis bakken.
Naar men zegt is de plaats van de "Moulin de Gouvy" die plaats waar de eerste molen van de vallei werd gebouwd. Geen enkele grondige studie werd tot nu toe gedaan om dit te bevestigen.
In 1898 werd de molen verkocht door de familie Nicolay aan Louis Joseph Clotuche. Deze laatste overleed korte tijd de aankoop van de molen en het waren zijn vier kinderen van 16 tot 24 jaar oud die er hun intrek namen. De drie jongere kinderen trouwden en verlieten de molen. Enkel de oudste, bijgenaamd "Le grand Louis", bleef er wonen en stichtte er zijn familie.
Zijn activiteiten beperkten zich niet tot het malen van graan. Hij verhandelde dieren en dan speciaal de ardense trekpaarden, bekend om hun kracht en precisie van hun werk. Hij was ook landbouwer.
De Moulin de Gouvy bestaat uit drie gebouwen:
- De eigenlijke molen bevat het drijfwerk op vier niveaus om het malen te laten gebeuren met behulp van de zwaartekracht. Dit gebouw omvat ook de molenaarswoning. De zolder bedekt het geheel en daar werden tarwe, haveren, spelt gestapeld. Deze waren werden verpakt in jutezakken en langs valdeuren met een windas naar de zolder gehesen.
- Twee bijgebouwen bevatten schuren, paarden-, vee- en varkensstallen en een kippenhok.
De gebouwen zijn opgetrokken in leisteen uit de steengroeve van Cherté op de andere helling van de vallei. De voorgevel van de molen werd bepleisterd om de sporen van roet op de bouwstenen te verbergen na de brand van 1910. De grote stal ging in de vlammen op.
De molen leverde elektrische stroom dank zij een tweede rad dat een dynamo aandreef. Een waterloop voorzag de molen van water langs een grote omweg. De rnolen was totaal afhankelijk van de goede wil van een zagerij stroomopwaarts, ook door dezelfde waterreserve aangedreven. Het onderhoud van het lang aanvoerkanaal was te duur. 0m die redenen werd de molen gemoderniseerd tijdens de winter 1954/1955 en werd van dan af elektrisch aangedreven.
Er waren twee systemen voor het malen:
- een molensteen voor bloem en een systeem van zeven voor het verwerven van drie soorten bloem : de fijne bloem, het meel en de zemelen. Dit systeem bestond tot 1953;
- een molensteen voor dierenmeel, die gebruikt werd tot midden 1995, enkele maanden voor het overlijden van de molenaar : Pierre Clotuche.
De molenraderen werden jammer genoeg afgebroken en een deel van het aanvoerkanaal werd gedempt. De mooie leistenen, genaamd "blauwe steen", van dit kanaal werden opgesteld langs, en verstevigen het talud, gecreëerd door het hoogteverschil van het terrein.
Als zulke installaties bewaard gebleven waren zou dit nu een pluspunt geweest zijn voor de omgeving. In die tijd stonden de transportmiddelen ook dicht bij de natuur. We raden u dan ook aan onze mooie streek te voet, te paard of per fiets te verkennen.
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Le long de l'Ourthe orientale, sur le territoire de la Commune de Gouvy, on répertorie 7 moulins : celui d'Ourthe, de Gouvy, de Cherapont, du trou, Magotiaux, de Rettigny et celui de Bistain. La minoterie de village est une activité qui s'est éteinte avec l'arrivée des meuneries industrielles et des boulangeries. Auparavant, chacun cultivait son froment qu'il allait faire moudre au moulin et puis s'en revenait pétrir sa pâte chez lui.
Il semblerait que l'emplacement actuel du Moulin de Gouvy soit l'un des plus anciens de la vallée, mais aucune étude approfondie n'a encore été réalisée à ce sujet.
Le moulin a été acheté en 1898, à la famille Nicolay par Louis Joseph Clotuche. Malheureusement celui-ci décéda fort peu de temps aprés et ce furent ses quatre enfants alors âgés de 24 à 16 ans qui vinrent s'y installer. Aprés le mariage des cadets et leur départ, seul l'aîné, surnommé « Le grand Louis » resta donc sur le moulin et y fonda sa famille.
Ses activités ne se limitant pas à moudre le froment des gens du village, il était fermier, faisait le commerce de bétail et particuliérement des chevaux de trait ardennais, réputés pour leur qualité de travailleur et leur force.
Le moulin de Gouvy se compose de trois bâtiments:
- Le moulin abritant la partie mécanique sur quatre niveaux et permettant les opérations de meunerie par gravité, ainsi que le logis du meunier et de sa famille. Couvrant l'ensemble du bâtiment, le grenier accueille en vrac le froment, l'avoine, l'épeautre. Ces denrées étaient acheminées jusque là en sac de jute, par un systéme de trappes et par un treuil actionné au départ du grenier.
- Deux dépendances comportant granges, étables, écurie, porcherie et poulailler.
Les constructions sont en schiste venu tout droit de la petite carriére du Cherte, sur le versant opposé de la vallée.
La façade du moulin a été recouverte d'un enduit afin de masquer la suie qui s'était collée aux moellons suite à l'incendie de 1910. Auparavant, la grande étable avait déjà été la proie des flammes.
Le moulin produisait l'électricité grâce à une seconde roue actionnant une dynamo. Par un long détour, un bief de plusieurs centaines de métres alimentait le moulin. Tributaire du bon vouloir de la scierie située en amont, alimentée elle aussi par la réserve d'eau, et l'entretien du bief coûtant trop cher, le moulin a été modernisé l'hiver 1954/55 et transformé pour pouvoir fonctionner à l'électricité.
Le moulin disposait de 2 systémes de mouture:
- la meule pour la farine blanche avec la bluterie qui pouvait produire 3 catégories de farine : la fleur, la qualité dite normale et le remoulage (avec du son). Ce systéme a été démonté en 1953;
- la meule pour la farine animale qui s'est arrêtée de tourner au milieu de l'année 1995, quelques mois avant le décés du dernier meunier, Pierre Clotuche.
Les roues ont malheureusement été démontées, une partie du bief comblé et les superbes pierres de schistes appelées « pierres bleues » ont été relevées et soutiennent actuellement l'imposant talus créé par le dénivelé du terrain.
A l'heure actuelle, si de telles installations avaient été préservées, cela eût été tout bénéfice pour l'environnement. Sachant qu'à l'époque les moyens de transport étaient tout aussi « naturels », nous vous conseillons de pratiquer assidûment le vélo, le cheval et la marche... dans notre belle contrée.
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De Moulin Clotuche, in de 19de eeuw eigendom van de familie Foguenne, brandde af in 1908 maar werd herbouwd. Tot in 1954 bleef de molen met waterkracht in werking. Dan werd het houten bovenslagrad gedemonteerd. Tot rond 1987 werd er nog gemalen met de motor. Er is nog één (van de twee) steenkoppels aanwezig, evenals de gietijzeren overbrenging. Op de tweede zolder bevond zich een builmolen. Een tijdlang werd ook geëxperimenteerd met het opwekken van elektriciteit. Thans zijn de gebouwen ingericht als vakantieverblijfplaats.
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Gouvy, Luxemburg
