De molen van Edmond Steyaert (naar een uitbater) was eerst een houten en later een stenen windmolen aan de zuidwestzijde van de Molenstraat (nr. 193), nabij de hoek met de Desiré Goethalsstraat, op 900 meter ten noordwesten van de kerk van Eeklo, aan de oostzijde van de stedelijke begraafplaats.

De molen werd 1782 opgericht als een olie-, schors-, pel- en snuifwindmolen. Op 22 september 1782 verleende graaf E.J.J. della Faille aan Joacobus Wauters uit Eeklo de toestemming om een stenen windmolen te bouwen, met "de noodige wercken tot het maecken van olie, het breken ofte maelen van heycken schorssen, het pelen van geirste ende het maelen van taback". Ongetwijfeld was Wauters, die voorheen in Kluizen woonde, voor deze veelvuldige combinatie geïnspireerd greraakt door de nabijgelegen molen van Ryffranck: in zijn verzoekschrift tot oprichting verwijst hij er trouwens naar.

Bouwheer Jacobus Wauters liep echter een veroordeling op en moest zijn molen in 1786 zijn molen verkopen. In de "Gazette van Gend" lezen we hierover het volgende. Op 4 februari 1786 wordt in Gent, in het Consistorie van de Raad van Vlaanderen, “by subhastatie (= bij opbod) en decreet absolutelyk (= definitief) verkocht: eenen steenen draeyenden windmolen om olie te stampen, schorse te maelen ende gort”. De molen, onlangs nieuw geconstrueerd, is gestaan en gelegen binnen de jurisdictie van Eeklo, “op eenen berg van land”, W. de kerk van Eeklo, annex aan een jong bos dat eigendom is geweest van de gewezen Penitenten op St.-Pieter nevens Gent, en Z. de straat van Eeklo naar Adegem. De molen is eigendom van de “gecondemneerden” Jacobus Wauters, koopman in Eeklo. Ingesteld op 200 £ gr. courant geld. Inlichtingen te bekomen bij de griffie van de Raad van  Vlaanderen en op het kantoor van procureur Willems in Gent, in het Vrouwenbroedersstraatje (in het Patershol).

We zien de molen aangeduid op:

- de Atlas der Buurtwegen (ca. 1844) met het rond grondoppervlak van een stenen molen
- de topografische kaart van Ph. Vandermaelen (ca. 1850)
- de kadastrale kaart van P.C. Popp (ca. 1855) als een stenen molen.

Eigenaars na 1830:
- voor 1834, eigenaar: Steyaert Anselme, bakker te Eeklo.
- 28.07.1849, deling: a) Steyaert Ange (voor 1/2), te Eeklo en b) Steyaert-Boxstael Anselme (voor 1/2), handelaar te Eeklo (notaris Aernaut)
- later, erfenis: a) Steyaert Ange (voor 1/2), te Eeklo en b) Steyaert-Boxstael Anselme, de erfgenamen (voor 1/2), handelaar te Eeklo (overlijden van Anselme Steyaert)
- 16.02.1854, deling:  a) Steyaert Ange (voor 1/2), bakker te Eeklo en b) (samen voor de andere helft) Steyaert Louis, eigenaar te Eeklo, Steyaert Charles, te Eeklo, Steyaert Antoine Désiré, te Eeklo, Steyaert Joseph, te Eeklo, Steyaert Séraphin, te Eeklo, en Steyaert Séraphine, echtgenote Van Waesberghe Jean te Eeklo (notaris Dauwe)
- 05.11.1857, verkoop: a) Steyaert Ange (voor 1/2), bakker te Eeklo en b) Van Waesberghe-Steyaert Jean (voor 1/2), brouwer te Eeklo (notaris Aernaut - oliewindmolen)
- later, erfenis: a) Steyaert ANge, de weduwe en de kinderen (voor 1/2), te Eeklo en b) Van Waesberghe-Steyaert Jean (voor 1/2), brouwer te Eeklo (overlijden van Ange Steyaert)
- 16.05.1874, gift: a) Steyaert Edmond (voor 1/2), handelaar te Eeklo en b) Steyaert Edmond Leopold (voor 1/2), eigenaar te Eeklo (notaris Taelman)
- 04.11.1901, erfenis: Steyaert-Van Waesberghe Edmond Charles, handelaar te Eeklo (overlijden van Eduard Steyaert)

De stellingmolen werd in 1904 gesloopt.

Lieven DENEWET & Herman HOLEMANS

Landkaarten
- Ferrariskaart (ca. 1775)
- Atlas der Buurtwegen (ca. 1844)
- Topografische kaart van Ph. Vandermaelen (ca. 1850)
- Kadastrale kaart van P.C. Popp (ca. 1860)

Werken
Lieven Denewet, Windmolens met drie en meer functies in Vlaanderen", Molenecho's, XVI, 1988, 1, p. 3-13.
Alfons Ryserhove & Romano Tondat, "Eeklo in Beeld en Schrift",in: Ons Meetjesland, XIII, 1974, nr. 2.
"Inventaris van de wind- en watermolens in de provincie Oost-Vlaanderen naar gegevens van het Archief van het Kadaster. Tweede aflevering. De arrondissementen Eeklo en Gent", in: Kultureel Jaarboek voor de provincie Oost-Vlaanderen, XV, 1961, 2 (Gent, 1962);
Herman Holemans, "Oostvlaamse wind- en watermolens. Kadastergegevens 1835-1990. Deel 2. Gemeenten D-E", Rotem, Studiekring Ons Molenheem, 1998.