Oliemolen De Smet, genoemd naar de laatste eigenaar, was een houten oliewindmolen. Hij stond aan de oostzijde van de Molenstraat (nr. 106), op de Hofkouter, bij de grens met Dikkelvenne, schuin tegenover molen Den Doorn, de eeuwenoude korenwindmolen van de heren van Gavere.

Uit het proces-verbaal van afpaling van de gemeente Gavere in 1824: "Il y a trois moulins à vent; deux pour moudre de la farine (...). Le troisième servant à faire des huiles, appartenant aux enfants Doorezele" (...) Les deux autres moulins qui forment la deuxième classe, quoique servant à un usage différent sont estimés par l'expert être d'égale valeur et devoir être évalués à un revenu brut de fl. 180." In 1834 behoorde molen tot de klasse 1.

We zien de molen aangeduid op de Atlas der Buurtwegen (ca. 1844), op de topografische kaart van Vandermaelen (ca. 1850) en op de kadasterkaart van P.C. Popp (ca. 1860), maar telkens zonder molennaam.

Eigenaars na 1820:
- 1824, eigenaar: kinderen Van Doorsele
- voor 1834, eigenaar: Van Dooresele Jean en kinderen (o.a. Van Dooresele Charles, Van Dooresele Herman en Van Dooresele Henriette), brouwer te Gavere
- 15.05.1847, deling: a) Van Dooresele Charles, eigenaar te Gavere en b) Van Dooresele Herman, eigenaar te Gavere (onderhandse akte na overlijden van Henriette Van Dooresele)
- 22.01.1850, erfenis: a) Van Dooresele Herman, burgemeester te Gavere en b) De Smet-Van Dooresele Eugène, eigenaar te Hekelgem (overlijden van Charles Van Dooresele)
- 14.05.1851, erfenis: De Smet-Van Dooresele Eugène, nijveraar te Gavere (overlijden van Herman Van Dooresele)
- 18.01.1872, erfenis: de kinderen (overlijden van Eugène De Smet)

Bovengenoemde eigenaars waren eveneens in het bezit van "De Doorn" te Gaver, een houten korenwindmolen (zie aldaar).

De staakmolen werd in 1874 gesloopt, aangezien hij als houten oliemolen technisch en economisch voorbijgestreefd was.

Lieven DENEWET & Herman HOLEMANS

De Potter F. & Broeckaert J., Geschiedenis van de gemeenten der provincie Oost-Vlaanderen, reeks I, deel 3, Gent, 1864-70.
De Smet A. & Dhondt L., Gavere , Oudenaarde, 1982, p. 17-48.
De Smet A. & Timmermans R., Gavere, (Jaarboek van de Zottegemse Culturele Kring, 1963-64).
Voordeckers A., Gavere, eens een prinsdom, nu een garnizoenplaats, (Oost-Vlaanderen groeit, 1970, 3, p. 18-25).
"Inventaris van de wind- en watermolens in de provincie Oost-Vlaanderen naar gegevens van het Archief van het Kadaster. De arrondissementen Eeklo en Gent", in: Kultureel Jaarboek voor de provincie Oost-Vlaanderen, XV, 1961, 2 (Gent, 1962).
Herman Holemans, "Oostvlaamse wind- en watermolens. Kadastergegevens 1835-1990. Deel 3. Gemeenten G-H-I", Rotem, Studiekring Ons Molenheem, 2000.
Bogaert C. & Verbeeck M., Inventaris van het cultuurbezit in België, Architectuur, Provincie Oost-Vlaanderen, Arrondissement Gent, Kantons Destelbergen - Oosterzele, Bouwen door de eeuwen heen in Vlaanderen 12N2, Brussel - Turnhout, 1989.