De Molen De Stoop was een houten graanwindmolen, op een molenwal. Hij stond aan de noodzijde van de Heerdweg, de vroegere Nevelestraat (nr. 56) op 400 meter ten noordoosten van de kerk van Vinkt. Ernaast stond een rosmolen om ook in windstille periodes te kunnen malen.

De oprichting gebeurde tussen 1775 en 1790. We vinden hem nog niet aangeduid op de Ferrariskaart (ca. 1775), maar wel op de:
- Atlas der Buurtwegen (ca. 1844) met het grondvlak van een staakmolen op teerlingen
- Topografische kaart van Ph. Vandermaelen (ca. 1850).
- Kadastrale kaart van P.C. Popp (ca. 1855) met een tekeningetje van een staakmolen op teerlingen

Uit het proces-verbaal van afpaling van de gemeente Vinkt uit 1823:

"in deze gemeente vindt men drie windmolens, dienende tot het malen van graan, meel, enz. Zij zijn toebehorend aan Carolus Van den Berghe te Vynkt, aan den baron du Bois te Gent en aan de weduwe van Josephus de Stoop te Vynkt, en hebben alle eene verschillende waarde, spruitende uit hun ligging en bouwsel. De eerst genoemden is de hoogste in waarde, dien van baron Du Bois maakt een tweede soort uit en de laatstgenoemde is de slegsten. Men heeft geen pachtcontracten kunnen bekomen over deze molens en de taksateur heeft na veele inlichtingen die hij heeft bekomen, in evenredigheid nemende de schattingen van veele ander soortgelijke eigendommen, alreede gekadastreert, op een jaarlijksche opkomst gestelt zoals volgt:
De beste molen, of 1e klasse, aan Carolus Vanden Berghe toebehoorende op een huurwaarde van 180 guldens, waarop een derde tot onderhoud en herstel moet afgetrokken worden, derhalve komt de jaarlijksche zuivere belastbare opbrangst tot f 120.
De twee soort of de molen van de heer baron Du Bois te Gent is geschat op eene huurwaarde van f 150, welke na aftrek van een derde tot onderhoud en herstel een belastbare zuivere opbrengst oplevert van f 100.
De derde of laatste soort, die toebehoorende aan de Weduwe van Josephus De Stoop, is geschat op een huurwaarde van 120 gulden op welke men een derde moet aftrekken tot het berekenen van de onderhoud en herstellingskosten, dit levert op eene jaarlijksche zuivere opbrengst van 80 gulden zegge f 80.
Men vindt te Vynct drie paardemolens tot malen van granen en zaayden, de taksateur heeft die erkent als van gelijke waarde zijnde. Geen huurcontrachten van deze eigendommenn heeft men kunnen bekomen. De taksateur heeft die in evenredigheid van andere zulke molens alreede door het kadaster geschat en ingevolge de berigten ter plaatse zelve bekomen, op eene huurwaarde van 30 gulden gestelt waarop een derde aftrek voor onderhoud en herstel de zuivere belastbare opkomst brengt tot 20 gulden."

Eigenaars na 1818:
- 1818, eigenaar: Carbonelle, de weduwe, Nevele; pachter: De Stoop, Josephus, de weduwe
- voor 1834, eigenaar: Stoop Séraphine, zonder beroep te Vinkt
- 27.01.1838, verkoop: Van Oost-Van der Velde Leonard, de weduwe , landbouwster te Vinkt (notaris Van de Keere)
- 1868, registratie op 26.09.18666: De Stoop-Van Oost Yvon, de weduwe, molenarin te Vinkt (notaris Dierick)
- 1872, erfenis: de kinderen (overlijden van de weduwe Van Oost van Yvon De Stoop)
- 14.01.1874, deling: a) De Stoop Leonie, zonder berope en b) De Stoop Marie, zonder beroep te Vinkt (notaris Bosschaert - terrain sur lequel se trouvait un moulin actuellement démoli)

De molen, die zeer dicht tegen de straat stond, werd al in 1873 gesloopt.

Lieven DENEWET & Herman HOLEMANS

Verkoping: Korenwindmolen en rosmolen in Vinkt (Gazette van Gend, nrs. 1084 en 1086 van 6 en 13 augustus 1804)
Op zaterdag 30 thermidor jaar XII of 18 augustus 1804 (derde en laatste zitdag) wordt in de herberg van Joseph van Oost, in het dorp van Vinkt, verkocht: een allerschoonste korenwindmolen, met rosmolen, molenberg, op- en afrede, alsmede een schoon molenhuis en medegaand erf, onlangs uit de grond nieuw gebouwd, gestaan en gelegen op het dorp van Vinkt, eertijds geweest een “banaelmolen” van het gewezen Land van Nevele, actueel bewoond en gebruikt door Francies de Stoop, nog tot 11 floréal jaar XIII of 1 mei 1805. Zich wenden tot notaris Carbonnelle in Nevele.

Archieven en landkaarten
- Ferrariskaart (ca. 1775) (nog niet aangeduid)
- Atlas der Burutwegen (ca. 1844)
- Topografische kaart van Ph. Vandermaelen (ca. 1850)
- Kadastrale kaart van P.C. Popp (ca. 1855)

Werken
De Potter F. & Broeckaert J., Geschiedenis van de gemeenten der  provincie Oost-Vlaanderen,  reeks I, deel 7, Gent, 1864-70.
Paul Huys, "Deinse advertenties en nieuwsberichten in de "Gazette van Gend" (1816-1825)", Bijdragen tot de geschiedenis van Deinze en de Leiestreek, LXXXIII, 2016, p. 173-241 (p. 191).
Michem F., Vinktse hoeven en hun bewoners, , Deinze, 198O, p. 67-68.
"Inventaris van de wind- en watermolens in de provincie Oost-Vlaanderen naar gegevens van het Archief van het Kadaster. De arrondissementen Eeklo en Gent", in: Kultureel Jaarboek voor de provincie Oost-Vlaanderen, XV, 1961, 2, p. 168 (Gent, 1962).
H. Holemans, "Oostvlaamse wind- en watermolens. Kadastergegevens 1835-1990. Deel 8. Gemeenten U-Z", Opwijk, Studiekring "Ons Molenheem", Opwijk, 2008.