De Molen Strubbe was een stenen graanwindmolen aan de noordzijde van de Ganzestraat, bij de kruising met de vroegere spoorlijn Torhout-Oostende, thans het wandel- en fiedpad "Groene 62".

De molen werd in 1856 gebouwd door Carolus Strubbe-Venmans, op grond van de Brugse notaris Joseph Van Sieleghem.

Opeenvolgende eigenaars:
- 1856, opbouw: Strubbe-Venmans Carolus te Eernegem, op grond van Van Sieleghem Joseph, notaris te Brugge.
- voor 1863, erfenis: de weduwe en de kinderen (overlijden van Carolus Strubbe)
- 11.04.1863, deling: (van de grond) Van Sieleghem Josephh Hipolite Marie, notaris te Brugge (notaris Lebrun).

De windmolen werd in 1897 gesloopt.

Lieven DENEWET & Herman HOLEMANS

Urbain Naert, "Eernegemse molenlandschap", in: Ernigahem.
Herman Holemans, "Westvlaamse wind- en watermolens. Kadastergegevens 1835-1990. Deel 2. Gemeenten D-G", Kinrooi, Studiekring Ons Molenheem, 1994.
Stefanie Gilté & Pol Vanneste m.m.v. S. Baert, B. Boone & M. Vranckx, Inventaris van het bouwkundig erfgoed, Provincie West-Vlaanderen, Gemeente Ichtegem met deelgemeenten Bekegem en Eernegem, Bouwen door de eeuwen heen in Vlaanderen WVL48, 2010.
K. De Flou, Woordenboek der toponymie van westelijk Vlaanderen, Vlaamsch Artesië, het land van den Hoek, de graafschappen Guines en Boulogne, en een gedeelte van het graafschap Ponthieu, Brugge, 1936, Deel XVII, kolom 397. Antoon Naert (red.), Kroniek. Bekegem. Eernegem. Ichtegem. Wijnendale,Torhout, Bazuin-Coemandruk, 2001.
André Symaeys, Eernegem, merkwaardige gemeente, 2 dln, Eernegem, Ick Dien, 1976-1980.
André Symaeys, Van molens en molenaars, in: Ernigahem, dl. 15 (1996), nr. 3, p. 60-72.