La brasserie  de Fayt-le-Franc se situe un peu en amont du centre du village, sur la rive gauche de la Petite Honnelle. La situation des bâtiments et leur disposition relative les uns par rapport aux autres évoque les caractères d'un moulin à eau.
L'association brasserie-rivière-meule est de toute manière suffisamment attestée par ailleurs pour permettre de conclure ç une ultilisation de l'énergie hydraulique dans le cadre de cet établissement.
L'ensemble se présente, dans le fons d'une cour, sous la forme d'un long aligenment de constructions. Le coprs de logis (badigeonné de blanc) se trouwe vers la droite. L'équipement industriel proprement dit se trouve vers la gauche. On y distingue notamment, sous une toiture en bâtière, une façade percée des portes traditionnellement destinées au transbordement des marchandises. Une lucarne passante à usage de monte-charge est ouverte au niveau du grenier et souligne l'étroite parenté de cette architecture avec celle des moulins à eau.

Gérard BAVAY

Jules Dewert, "Les moulins du Hainaut. Arrondissement de Mons", Annales du Cercle d'histoire et d'archéologie de Baudour, t. 4, 1939, p. 1-202.
Jacques Vandewattyne, "Inventaire des moulins du Hainaut. Arrondissement de Charleroi - Arrondissement de Mons - Arrondissement de Soignies", Hainaut-Tourisme, n° 118, juli 1966, p. 139-144.
"Moulins en Hainaut", Bruxelles, Crédit Communal, 1987.
Robert Desart, "Les Moulins à Eau du Hainaut et des Flandres", Soignies, Lemaire, 1968, p. 40. G. Bavay (coord.),
"Patrimoine et histoire des moulins en Hainaut - Inventaire descriptif", Analectes d'histoire du Hainaut, tome XI, Mons, Hannonia, 2008.
"Moulins en Hainaut", Mons, Hannonia / Bruxelles, Crédit Communal, 1987.